曽於市立財部小学校ブログ

★今日の給食

・コッペパン

・牛乳

・チキンのクリーム煮

・フルーツサラダ

　今日のサラダには「夏みかん」の缶詰が入っています。

　給食センター手作りのはちみつ入りドレッシングで，ゆでたキャベツ・きゅうり・コーン・夏みかんを和えました。アクセントに，炒ったアーモンドも加えました。

　さわやかでやさしい味のサラダは，濃厚なクリーム煮にもよく合います。

★今日の給食

・麦ごはん

・牛乳

・豚肉と大根のみそ煮

・わかめのさっと炒め

・みかん

　「わかめのさっと炒め」は，しらす干し・戻したわかめ・ごまをごま油で炒め，しょうゆ・みりん・さとう・おろししょうがで味付けした副菜です。日頃不足しがちな海藻類をたっぷりとることができます。

　子どもたちは，ごはんにかけて，ふりかけ感覚で食べてくれます。

　給食で人気のある栄養満点の一品です。

１２日（火）に夢集会が行われ，中学年の子供たちが発表しました。

自分の夢について自分なりに考え，希望をもっていくことの大切さを改めて感じさせられます。

子供たちが自分の夢について考えるきっかけになってもらえたらと思います。

立派な発表態度もとてもよかったです。

★今日の給食

・黒糖パン

・牛乳

・春巻

・豆腐の中華煮

・フルーツポンチ

★今日の給食

・ハヤシライス

　（麦ごはん）

・牛乳

・ハニーマスタードサラダ

・ブルーベリーゼリー

　昨日１０月１０日は「目の愛護デー」でした。

　今日の給食は，目に良い働きをするとされている食品を多く取り入れました。

　献立表に紹介しているのでぜひご覧ください。

　体はもちろん目の健康も意識しながら，毎日バランスのとれた食生活に心がけていきたいですね。

★今日の給食

・さつま黒もちごはん

・牛乳

・さばのカレー揚げ

・にんじんしりしり

・豆乳みそ汁

　今日は魚を主菜とした和食献立です。

　「さば」は秋から冬にかけて旬を迎える魚で，かごしま旬の魚（秋）にも選定されています。

　特に，屋久島の「首折れサバ」は特産品として，全国的に高い評価を得ています。

　今日のさばは，校区内の魚屋さんが届けてくださった「平さば」です。　カレー粉と塩だけで下味をつけ，片栗粉をまぶして油で揚げました。

　小骨もありましたが，子どもたちは注意しながらよくかんで上手に食べてくれていたようでした。

★今日の給食

・ツナマヨサンド

　背割りパン

　ツナマヨソテー

・牛乳

・おいものミネストローネ

・ヨーグルト

★今日の給食

・麦ごはん

・牛乳

・おでん

・ひじきときくらげのつくだに

　おでんのおいしい季節がやってきました。

　給食センター自慢のおでんのおいしさの秘密は「だし」にあります。

　財部学校給食センターでは，将来を担う子どもたちの健康寿命の延伸を目的とした減塩給食の調理に取り組んでいます。

　減塩給食を提供するために重要となるのが「だし」です。しっかりとした「だし」をとることで，「だし」のうま味で，減塩でもおいしくいただくことができます。　

　給食センターでは，最高の「だし」をとるために，全職員で火力や時間などを研究し「だしのとり方マニュアル」を作成し，マニュアルに沿って「だし」をとっています。 　今日も，かつお節４ｋｇ使用して最高の「だし」がとれました。この「だし」でおでんを調理します。　様々な具材を煮て，少量の調味料で味付けし，さらにコトコト煮込んでおでんの完成です。

　調理員さんが具材の大きさをそろえて丁寧に切ってくださったので，煮崩れもなく，美しく仕上がりました。

　煮物を好まない子どもたちも，おでんは大好きなようで，よく食べてくれます。

　ご家庭で毎食，煮干し・かつお節・昆布などの天然素材で「だし」をとるのは大変！というイメージがあるかもしれません。忙しい時には，お手軽なだしパックや顆粒だしを活用するのもよいと思いますが，ぜひゆとりがある時にでも，素材本来の味を感じることができる天然素材でだしをとってみませんか？

★今日の給食

・フィッシュバーガー

　バーガーパン

　白身魚フライ

　ゆで野菜

　1食タルタルソース

・牛乳

・根菜たっぷりスープ

　今日は，大きな魚フライとゆで野菜・タルタルソースを自分でバーガーパンにはさんでいただきます。

　スープは，ごぼう・にんじん・れんこん・たまねぎ・だいこん・じゃがいもがたっぷり入った根菜スープです。かみごたえがあるよう，あえて具を大きく切りました。　

　スープに入っている「れんこん」は，蓮（はす）という植物の地下茎で，ビタミンcや食物せんいが多く含まれています。また，穴が開いて見通しがよいことから，縁起を担いでおせち料理にも使われます。煮物や炒め物だと抵抗のある子どもたちも，スープに入れるとよく食べてくれるようです。

　これからの季節，身体もあたたまる栄養満点の具だくさんスープはおすすめです。　

5日（火）に全校朝会が行われました。校長先生から，運動会が終わり，秋の過ごし方を考え，充実した生活を送りましょうという話がありました。「〇〇の秋」に当てはまる言葉を見つけられるといいですね。