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・中華どんぶり
(麦ごはん)
・牛乳
・大学いも
先週の金曜日に続き,今日は,わたしたちのふるさと曽於市財部で収穫されたさつまいもを使って,「大学いも」を調理しました。大学いも調理の様子を紹介します。 皮をむいて洗ったさつまいもを,みなさんが食べやすい大きさに切っている様子です。
今日は55㎏のさつまいもを,小さめの乱切りにしました。 切ったさつまいもを180℃の油で揚げます。 揚げたさつまいもと,さとう・水あめ・しょうゆ・みりん・黒ごまでつくったタレを混ぜ合わせます。 大学いもの完成です!
レシピを紹介しますので,ご家庭でもお試しください。
☆材料(作りやすい分量)
さつまいも 500g
揚げ油 適量
(タレ)
・さとう 30g
・水あめ 小さじ1強
・薄口しょうゆ 小さじ1強
・みりん 大さじ1
・ごま 適量
☆作り方
① さつまいもは乱切りにして油で揚げる。
② タレの調味料を鍋に入れ,火にかけ,焦げないように弱火で煮詰め,火を止める。
③ ①に②とごまをあえて出来上がり。
~そおgood給食~
・きららごはん
・牛乳
・ぶた肉とゴーヤの揚げ煮
・そおgoodみそ汁
今月のそおgood給食テーマ食材は「ゴーヤ」です。
今日は,私たちのふるさと曽於市で収穫されたゴーヤを使用する予定でしたが,先日の台風10号の影響で残念ながら使用できなくなり,急遽お隣の宮崎県産のゴーヤを使用しました。
ゴーヤと豚肉を油で揚げて梅入りのたれでからめた「ぶた肉とゴーヤの揚げ煮」が主菜です。
「そおgoodみそ汁」に入っている,曽於市産の食材を紹介します。「さつまいも(財部産)」「とうふ(財部:春田トーフ店)」「むぎみそ(JAそお)」
主食の「きららごはん」とともに,ふるさとの恵みに感謝して,おいしくいただきましょう!