曽於市立財部小学校ブログ

★今日の給食

・麦ごはん

・牛乳

・おでん

・ひじきときくらげのつくだに

　おでんのおいしい季節がやってきました。

　給食センター自慢のおでんのおいしさの秘密は「だし」にあります。

　財部学校給食センターでは，将来を担う子どもたちの健康寿命の延伸を目的とした減塩給食の調理に取り組んでいます。

　減塩給食を提供するために重要となるのが「だし」です。しっかりとした「だし」をとることで，「だし」のうま味で，減塩でもおいしくいただくことができます。　

　給食センターでは，最高の「だし」をとるために，全職員で火力や時間などを研究し「だしのとり方マニュアル」を作成し，マニュアルに沿って「だし」をとっています。 　今日も，かつお節４ｋｇ使用して最高の「だし」がとれました。この「だし」でおでんを調理します。　様々な具材を煮て，少量の調味料で味付けし，さらにコトコト煮込んでおでんの完成です。

　調理員さんが具材の大きさをそろえて丁寧に切ってくださったので，煮崩れもなく，美しく仕上がりました。

　煮物を好まない子どもたちも，おでんは大好きなようで，よく食べてくれます。

　ご家庭で毎食，煮干し・かつお節・昆布などの天然素材で「だし」をとるのは大変！というイメージがあるかもしれません。忙しい時には，お手軽なだしパックや顆粒だしを活用するのもよいと思いますが，ぜひゆとりがある時にでも，素材本来の味を感じることができる天然素材でだしをとってみませんか？

★今日の給食

・フィッシュバーガー

　バーガーパン

　白身魚フライ

　ゆで野菜

　1食タルタルソース

・牛乳

・根菜たっぷりスープ

　今日は，大きな魚フライとゆで野菜・タルタルソースを自分でバーガーパンにはさんでいただきます。

　スープは，ごぼう・にんじん・れんこん・たまねぎ・だいこん・じゃがいもがたっぷり入った根菜スープです。かみごたえがあるよう，あえて具を大きく切りました。　

　スープに入っている「れんこん」は，蓮（はす）という植物の地下茎で，ビタミンcや食物せんいが多く含まれています。また，穴が開いて見通しがよいことから，縁起を担いでおせち料理にも使われます。煮物や炒め物だと抵抗のある子どもたちも，スープに入れるとよく食べてくれるようです。

　これからの季節，身体もあたたまる栄養満点の具だくさんスープはおすすめです。　

5日（火）に全校朝会が行われました。校長先生から，運動会が終わり，秋の過ごし方を考え，充実した生活を送りましょうという話がありました。「〇〇の秋」に当てはまる言葉を見つけられるといいですね。

2日（土）に晴天のもと，運動会が開催されました。

これまでの練習の成果を発揮し，全力で取り組む素晴らしい運動会になりました。

競技に取り組む姿，応援する姿，係の子供たちの動き，真剣な表情，喜ぶ姿，悔しがる姿，どれも素晴らしいものでした。

子供たちはこの経験を，これからの学校生活に生かしていってもらいたいと思います。

また，感染予防のため，様々な制限がありましたが，御協力ありがとうございました。

★今日の給食

・麦ごはん

・牛乳

・なす豚みそ

・けんちん汁

「なす豚みそ」は，豚ひき肉・なすを炒め，さとう・みりん・茶うけみそで調味し，たっぷりのピーナッツ・にら・ごまを加え，仕上げました。

　「豚肉」と「にら」には疲労回復やスタミナ増強に効果のある栄養素が多く含まれています。

　教室の様子を見ると，麦ごはんに，なす豚みそをかけてモリモリ食べている児童が多かったです。

　明日はいよいよ運動会！

　これまでの練習の成果を発揮し，みなさんひとりひとりの思い出に残る運動会となりますよう，願っています！

30日（木）に保護者の協力をいただき，運動会会場準備を行いました。

テントが張られ，万国旗が校庭を飾ると，運動会の雰囲気ができあがってきます。

御協力いただいた保護者の方々，ありがとうございました。

本番まで，準備をしっかりと行っていきます。