☆今日の給食
・オクラのキーマカリー
(麦ごはん)
・牛乳
・冬瓜入りサンラータン
・冷凍パイン
今日は夏野菜の「オクラ」をたっぷり使ったキーマカレーを調理しました。
オクラのネバネバに多く含まれる「ペクチン」という食物繊維は,便秘の解消や糖尿病予防の効果があるそうです。 旬のオクラを様々な調理法でおいしくいただきたいですね。
本日で1学期の給食が無事終了しました。
日頃から,給食を支えてくださっているすべての皆様に感謝申し上げます。
2学期の給食開始日は,9月1日(水)となります。
夏休み中も規則正しい生活リズムに心がけ,暑さに負けず,みなさんが元気に過ごしてくれることを願っています。
また,先週お届けした「学校給食献立集」に掲載した給食レシピも,ご家庭でぜひチャレンジしていただけるとうれしいです。
~そおgood給食~
・そおのごはん
・牛乳
・ゆず香るぶた肉の南蛮づけ
・そおgoodみそ汁
今月のそおgood給食は,そおの特産品「ゆず」を活用したメニューです。
わたしたちのふるさと曽於市は,ゆずの栽培が盛んで,その生産量は九州一と言われています。
ゆずの旬は11月~12月ですが,旬の時期に収穫したゆずを加工することで,1年中おいしくいただくことができます。
今日は曽於市のメセナ食彩センターで加工された「ゆず果汁」を南蛮づけのタレにたっぷり使いました。
角切りの豚肉を唐揚げにして,ゆず果汁たっぷりの南蛮だれをからめました。
ゆずの酸味とさわやかな香りが今の季節にぴったりの一品です。
先週お届けした「学校給食献立集」にレシピも掲載しています。
地域の特産品を活用したメニューをご家庭でもぜひお試しください。
・ガパオライス
(麦ごはん)
・牛乳
・クイッティオスープ
「ガパオライス」は鶏肉や豚肉とバジルを炒めた具をご飯にのせ,目玉焼きを添えていただくタイ料理です。給食用にアレンジしていますが,味付けにはナンプラー(魚醤)を使用し,本場の味に近づけています。
そして,今日は,財部小学校2年生の学級園と学校園で収穫したバジルを使用させていただきました。 立派なバジルです。とてもさわやかな香りです。 葉の部分を一枚ずつていねいに洗います。包丁を使うと,バジルが黒く変色するので,手でちぎっています。
調理室中にバジルのさわやかな香りが漂っています。 鶏肉・もやし・玉ねぎ・ピーマンと一緒に炒めて味付けします。
ごはんにかけていただきます!
財部学校給食センターの給食を食べている他の学校からも「さわやかでおいしかった!」「バジルの香りで食欲が出ました♪」「暑い夏にぴったりのメニューですね!」という声が届きました。
財部小のみなさん,ありがとうございました。