7月19日(月)今日の給食
☆今日の給食
～そおgood給食～
・そおのごはん
・牛乳
・ゆず香るぶた肉の南蛮づけ
・そおgoodみそ汁
今月のそおgood給食は，そおの特産品「ゆず」を活用したメニューです。
わたしたちのふるさと曽於市は，ゆずの栽培が盛んで，その生産量は九州一と言われています。
ゆずの旬は11月～12月ですが，旬の時期に収穫したゆずを加工することで，1年中おいしくいただくことができます。
今日は曽於市のメセナ食彩センターで加工された「ゆず果汁」を南蛮づけのタレにたっぷり使いました。
角切りの豚肉を唐揚げにして，ゆず果汁たっぷりの南蛮だれをからめました。
ゆずの酸味とさわやかな香りが今の季節にぴったりの一品です。
先週お届けした「学校給食献立集」にレシピも掲載しています。
地域の特産品を活用したメニューをご家庭でもぜひお試しください。
