５月２０日（木）今日の給食
☆今日の給食
・小型コッペパン
・牛乳
・ごぼう入りペペロンチーノ
・コールスローサラダ
・メープルジャム
「ペペロンチーノ」はにんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めて，ゆでたパスタとからめたものです。
今日は，ごぼうをたっぷり使って，ペペロンチーノを調理しました。
お隣，宮崎県産の立派なごぼうが届きました。
ごぼうの皮をむいている様子です。
縦半分に割り，３㎜位の厚さで斜めに切って，水にさらしています。
ごぼうはアクが強く，すぐに黒く変色してしまうので，このように処理します。
酢水につけると，ごぼうの色をきれいに保つことができます。
オリーブオイルで，にんにく・唐辛子とともに，他の具材も一緒に炒め，塩・うすくちしょうゆで味付けし，ゆでたパスタと混ぜ合わせ，パセリを散らして出来上がりです。
ごぼうをたっぷり，おいしくいただくことができます。
ご家庭でもぜひお試しください。