~肉の日 ナンチクさんより黒豚提供 ~
・雑穀ごはん
・牛乳
・黒豚じゃが
・ひじきと野菜のゆず香あえ
今日2月9日は,数字の語呂合わせで「肉の日」です。
9月6日の「黒の日」に続き,今回も曽於市のナンチクさんが,黒豚50kgをプレゼントしてくださいました。
かごしま黒豚は,さつまいもを食べて育っているので,上質な肉質で,脂に甘味があるのが特徴です。
今日は「黒豚じゃが(黒豚を使った肉じゃが)」を調理しました。
黒豚のうま味が野菜や厚揚げなどの具材にも染みこんで,いつもの肉じゃがとは比べ物にならない位,おいしく仕上がりました。
私たちのふるさと曽於市は畜産業が盛んな地域です。
毎年2回実施されるこの取組は,子どもたちが地域の畜産業に対する理解を深める大変良い機会となっています。
・麦ごはん
・牛乳
・春風おでん
・わかめのさっと炒め
今日は「立春」です。
暦の上では春が始まる日です。
今日の給食「春風おでん」には,食用の菜の花(菜花)を入れて,春の訪れを表現してみました。
菜花はつぼみと茎の部分をいただきます。花を咲かせる前の菜花は,植物が生長するために必要な栄養分をたくさん含んでいるので,栄養が豊富です。
かつお節でとった自慢のだし汁で,鶏肉・うずらの卵・だいこん・こんにゃく・にんじん・こんぶ・じゃがいも・ちくわ・厚揚げなどの具をコトコト煮込みます。
まだまだ寒い日が続きますが,今日の日中はとても穏やかな陽気でしたね。
「春風おでん」を食べながら,春の訪れを感じてもらえたのではないでしょうか。