★今日の給食
全国学校給食週間特別献立
「鹿児島をまるごと味わう学校給食」
・さつま黒もちごはん
・牛乳
・鶏肉の黒酢南蛮
・かねんだご汁
「かねんだご汁」は，さつまいもでんぷん（カネン粉）で作った団子が入った汁物です。
給食では，ゆでたさつまいもと，カネン粉を混ぜて団子を手作りしました。
煮干しでとっただし汁で，鹿児島県内産の野菜や椎茸と一緒に煮て，薄口醤油・塩で味つけしました。
寒い日に食べると体が温まります。
市報でもレシピを紹介していますので，ぜひご覧ください。
２４日（火）の朝の活動で，今年度３回目となる夢集会が行われました。
今回の発表は１年生と２年生の４名でした。
それぞれが発表してくれた将来の夢は，「車の整備士」「トリマー」「動物園の飼育員」「医者」など。
どの子も，その職業になりたいきっかけや，これから頑張りたいことなどをしっかりと発表していて，とても頼もしく感じました。
★今日の給食
全国学校給食週間特別献立
「鹿児島をまるごと味わう学校給食」
・麦ごはん
・牛乳
・豚骨のみそ煮
・小松菜としらす干しの炒め物
・鹿児島県内産味付けのり
「豚骨のみそ煮」は，むかし，薩摩の武士が，戦場や狩り場で作ったのがはじまりとされている鹿児島県を代表する郷土料理のひとつです。
今日は豚骨約５０ｋｇを炒め，焼酎をふりかけて煮込む，伝統の調理法で調理しました。
味付けには，黒砂糖と赤みそを使用しました。
大きな釜でコトコト煮込んだので，味が染み込んで，とてもおいしく出来上がりました。
★今日の給食
全国学校給食週間特別献立
「鹿児島をまるごと味わう学校給食」
・さつますもじ
・牛乳
・きびなごのからあげ
・豆腐と野菜のおすまし
・ぽんかん
今週は全国学校給食週間です。
学校給食は明治２２年に山形県鶴岡市で，おなかをすかせていた子どもたちに昼食を出したのが始まりとされています。その後，全国に広まりましたが，戦時中は中断されました。
そして，戦後，昭和２１年１２月２４日から学校給食が再開されたそうです。
このことを記念して，学校給食の意義や役割についての関心をさらに高め，理解してもらうことを目的として，冬休みと重ならないよう1カ月遅らせた1月24日からの1週間が「全国学校給食週間」と定められています。
鹿児島県では，全国学校給食週間中に県内ほとんどの給食施設で，鹿児島県産の食材を活用し，郷土料理を中心とした給食「鹿児島をまるごと味わう学校給食」を実施します。
財部学校給食センターでは，24日（月）～25日（水）の3日間が「鹿児島をまるごと味わう学校給食」，26日（木）～27日（金）の2日間は，ふるさと曽於市の食材を活用した「そおgood給食」を実施します。
詳細につきましては，1月献立表と，明日各学校に配布される特別資料をご覧ください。
★今日の給食
～給食で世界味めぐり旅行～
韓国の料理
・麦ごはん
・牛乳
・ヤンニョムチキン
・添え野菜
・トックスープ
世界味めぐり旅行最終日は韓国です。
「ヤンニョムチキン」は，コチュジャン・にんにく・さとうなどで作った甘辛いソースを揚げた鶏肉にからめた料理です。
給食センター手作りのソースを揚げた鶏肉にたっぷりからめました。
添え野菜もヤンニョムチキンのソースで，一緒においしくいただきました。
「トックスープ」の『トック』は，韓国のもちです。
日本のもちとは違って，うるち米で作られているので，煮崩れしにくく，様々な調理法でいただくことができます。今日は鶏ガラスープでたっぷりの野菜と一緒に煮て，溶き卵を流し入れスープに調理してみました。
世界にはまだまだ様々な料理があり，その国独特の食文化があります。
この機会に，世界各国の食について調べてみるのもいいかもしれませんね。
★今日の給食
～給食で世界味めぐり旅行～
スペインの料理
・パエリア
・牛乳
・トマトと豆のスープ
・フルーツカクテル
３日目はスペインの料理です。
「パエリア」はスペインの米料理です。
魚介や肉などを，米と一緒にオリーブオイルで炒めてスープで炊き上げます。
給食では，ごはんと具を分けて調理しました。
炊き上がったごはんです。黄色は「サフラン」というスパイスの色です。
サフランの色と風味がパエリアの特徴でもあります。
炒めた具とごはんを混ぜている様子です。
今日は，えび・あさり・ウインナー・玉ねぎ・にんじん・パセリを使ったパエリアでした。
魚介のうまみも出て，とてもおいしく仕上がりました。
★今日の給食
～給食で世界味めぐり旅行～
イタリアの料理
・小型コッペパン
・牛乳
・ペンネボロネーゼ
・パプリカカラフルサラダ
・チルドチョコ
世界味めぐり旅行２日目はイタリアの料理です。
「ペンネボロネーゼ」の『ペンネ』です。
ペン先のようにとがった形をしたショートパスタです。
今日は，ひき肉や野菜を炒めて赤ワイン・トマトで煮込んだボロネーゼソースでいただきました。
サラダは，カラフルな，いろどりの「パプリカカラフルサラダ」です。
１年生の教室では，今日の給食に合わせて，担任の先生が，イタリアの食文化の特徴などについて写真を使って，分かりやすくお話をしてくださっていました。
黙食の日々が続きますが，給食を口に入れた瞬間，早速学んだことを生かして，ほっぺに人差し指をあてて「ヴォーノ」と表現してくれる１年生でした。
全国学校給食週間特別献立 その１
～給食で世界味めぐり旅行～
タイの料理
・ガパオライス
（麦ごはん）
・牛乳
・クイッティオスープ
・マンゴープリン
本日から，全国学校給食週間特別献立が始まります。
今週は「給食で世界味めぐり旅行」というテーマで５つの国の料理を提供します。
１日目は，タイの料理です。
「ガパオライス」の『ガパオ』とはバジルのことです。
鶏肉と玉ねぎ・ピーマン・もやしなどを炒め，バジルを加え，ナンプラー（魚醤）で味つけしました。本場は目玉焼きを添えますが，給食では炒り卵を混ぜ込みました。
ごはんにかけていただきます。
「クイッティオスープ」の『クイッティオ』とは，米粉でつくった平たい麺です。
今日は，鶏がらスープで，たっぷりの野菜と一緒に煮ました。
★今日の給食
・麦ごはん
・牛乳
・魚の野菜あんかけ
・きのこのみそ汁
