９月２７日（水）今日の給食
☆今日の給食
・麦ごはん
・牛乳
・揚げ魚のねぎソース
・ゆで野菜
・豆乳入りみそ汁
今日は魚を主菜とした和食献立でした。
給食センターでは，魚をおいしく食べてもらえるように様々な調理の工夫をしています。
中でも「ねぎソース」で味付けした魚は，子どもたちもよく食べてくれます。
レシピを紹介しますので，ご家庭でもぜひお試しください。
揚げ魚のねぎソース
材料（５人分）
魚切り身（アジ・サバなど） 50ｇ×５切
片栗粉・揚げ油 適量
ねぎソース
・玉ねぎみじん切り 100ｇ
・深ねぎみじん切り 30ｇ
・ごま油 大さじ１弱
・さとう 大さじ１弱
・濃口しょうゆ 小さじ１弱
・おろししょうが 小さじ1/4
・酢 小さじ２
・レモン汁 小さじ1/2
・ごま 適量
作り方
① 魚は片栗粉をまぶして１８０℃の油で揚げる。
② フライパンにごま油を熱し，たまねぎ・深ねぎ・しょうがを加えさっと炒める。
しんなりしたら，すべての調味料を加える。ひと煮立ちしたらごまを加え火を止める。
③ ①に②のねぎソースをかけて出来上がり。
※ねぎソースで，魚はもちろん添え野菜もおいしくいただくことができます。
ぜひ，野菜を添えてください。（給食ではボイルしたキャベツ・きゅうりを添えました）