４月２６日（水）今日の給食
☆今日の給食
・麦ごはん
・牛乳
・つわとたけのこの煮しめ
・手作り卵ふりかけ
「つわぶき」は春に旬を迎える山菜です。
皮をむいたつわぶきを２センチの長さに切って下ゆでします。
１０分くらいゆでたら,水にさらしてあくぬきをします。
今日は，旬のたけのこや鶏肉・昆布・厚揚げ・干し椎茸・こんにゃく・にんじん・じゃがいもなどと一緒に煮しめに調理しました。
つわぶきは独特なほろ苦さが特徴の山菜です。この季節にしか味わうことができないので,毎年給食に取り入れています。
旬の食べ物で季節を感じることができるって素敵ですね。