9月8日(水)今日の給食
★今日の給食
・麦ごはん
・牛乳
・豚肉と冬瓜のみそ煮
・ひじきときくらげのつくだに
今日は,冬瓜を豚肉と一緒に煮物に調理しました。 とても大きくて立派な冬瓜が給食センターに届きました。
冬瓜は,カリウムという栄養素や,水分を多く含むため,血圧を下げる効果があるそうです。
また,抵抗力を高めるビタミンcも多く含まれています。
夏に収穫され,冬まで貯蔵することができることから「冬瓜」と呼ばれています。
今日はみそ味の煮物に調理しましたが,肉との相性がよいので,肉と一緒に炒め物にしたり,千切りにした後,塩もみして酢の物やサラダに調理するのもおすすめです。
スープやみそ汁の具にしてもおいしいですよ。
※下処理の際は,皮を厚めにむいて,種とワタの部分をきれいに取り除いてくださいね。