1月13日（水）今日の給食
★今日の給食
～おせち料理給食～
・麦ごはん
・牛乳
・さつま雑煮
・田作り
・みかん
今日は，みなさんの健康を願って「おせち料理給食」を提供しました。
まずは，鹿児島に伝わる「さつま雑煮」です。かつお節・昆布・焼きえびでだしをとり，里芋・大豆もやし・干し椎茸・白菜などが入った具だくさんの雑煮です。
給食センターの大きな釜で，まずは昆布からだしをとります。水に30分位つけて点火し，沸騰直前に昆布をとりあげます。
昆布をとりあげたら，次にかつお節を入れ3分程度加熱し，火を止め，15分後にかつお節をとりあげます。
昆布+かつお節のだし汁で，具を煮て薄口しょうゆで味付けして出来上がりです。
具だくさんで食べ応えがありましたね。
そして，ふるさと曽於市の豊作を願って「田作り」も提供しました。
今年もみなさんが健康に過ごすことが出来ますように。