★今日の給食
・麦ごはん
・牛乳
・豚肉と冬瓜のみそ煮
・ひじきときくらげのつくだに
今日は，冬瓜を豚肉と一緒に煮物に調理しました。
とても大きくて立派な冬瓜が給食センターに届きました。
冬瓜は，カリウムという栄養素や，水分を多く含むため，血圧を下げる効果があるそうです。
また，抵抗力を高めるビタミンcも多く含まれています。
夏に収穫され，冬まで貯蔵することができることから「冬瓜」と呼ばれています。
今日はみそ味の煮物に調理しましたが，肉との相性がよいので，肉と一緒に炒め物にしたり，千切りにした後，塩もみして酢の物やサラダに調理するのもおすすめです。
スープやみそ汁の具にしてもおいしいですよ。
※下処理の際は，皮を厚めにむいて，種とワタの部分をきれいに取り除いてくださいね。