曽於市立財部小学校ブログ

☆今日の給食

・麦ごはん

・牛乳

・冬瓜のみそ煮

・ゴーヤとひじきのつくだに

　今日は財部で収穫された「ゴーヤ（にがうり）」を使って，つくだにを調理しました。収穫したばかりの，新鮮なゴーヤが給食センターに届きました。　ゴーヤは強い苦みが特徴です。すこしでも食べやすいように，スライスしたゴーヤをさっとゆでました。ゆでることで，苦みがかなりやわらぎます。 　ひじきといっしょに，さとう・しょうゆ・酢で味付けして煮詰めていき，最後に，かつお節・ごまを入れて出来上がり！

　ごはんによく合う一品です。