☆今日の給食☆
・麦ごはん
・牛乳
・きびなごの南蛮づけ
・豆乳入りみそ汁
今日の主菜は,鹿児島を代表する小魚「きびなご」を使った料理です。
鹿児島県では,きびなごといえば,手開きでお刺身にして酢味噌でいただくことで有名ですが,給食では,片栗粉をまぶして油でカリッと揚げています。こうすることで,頭も骨もまるごといただくことができるので,成長期に必要な栄養素カルシウムをたっぷりとることができます。
今日はたっぷりの野菜とともに,南蛮漬けにしました。お酢の効果でさっぱりと食べることができます。
蒸し暑くなるこれからの季節,毎日の食卓に,お酢を上手に取り入れていきたいですね。